Der Hystorik

Vielleicht handelt es sich nur um einen geheimnisvollen Zufall, aber in keinem anderen Fall hat der Name eines Weines besser als beim Soave seine önologische Persönlichkeit und seine innerste, elegante, harmonische und vielfältige Identität zum Ausdruck gebracht (ital. soave = zart, sanft, angenehm).

Die ersten Zeugnisse vom Weinbau in der Gegend von Soave gehen auf lang vergangene Zeiten zurück, und groß ist der Ruhm dieses Weines, der den tausendjährigen Werdegang der Menschen im Lauf der Zeit begleitet hat.
Es gibt unterschiedliche Meinungen der Historiker, die während der Jahrhunderte versuchten, den Ursprung der Bezeichnung “Soave” zu erkunden.
Am wahrscheinlichsten ist die Vermutung nach der die schöne Gegend von Soave ihren Namen von den Schwaben erhalten hat, dem deutschen Volk, das unter Alboin nach Italien gelangte.

In zahlreichen Unterlagen taucht der Soave auf, und sicher ist, das die Soave-Weine schon in weit vergangenen Tagen bereits sehr geschätzt waren. Ihr Ruf entwickelte sich insbesondere zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die wichtigsten Weinhandelshäuser von Verona den Soave-Wein auf allen italienischen und ausländischen Märkten förderten.

Heute kann er sich der Auszeichnung “vorzüglicher klassischer Weißwein Italiens” rühmen und ist der meistexportierte italienische Weißwein.
Das Anbaugebiet des Soave liegt an der östlichen Seite des Hügelbogens der Provinz Verona (nördlich der Serenissima-Autobahn zwischen km 18 und km 25 der Strecke von Verona nach Venedig).
Es umfasst vollständig oder teilweise die Territorien der Gemeinden Soave, Monteforte, San Martino B.A., Lavagno, Mezzane, Caldiero, Colognola, Illasi, Cazzano, San Bonifacio, Roncà, Montecchia und S. Giovanni Ilarione.

Hier hat die Garganega, wichtigste Rebsorte der Appellation, im Lauf der Jahrhunderte ein ideales Habitat gefunden insbesondere in den höheren Lagen des Alpone-, des Tramigna-, des Illasi- und des Mezzane-Tals.
In dem weiten und qualifizierten Panorama der Veroneser Qualitätsweine hat sich nur in diesen Hügeln mit tuffhaltigem Boden vulkanischen Ursprungs und auftretendem Kalkgestein eine ideale Symbiose zwischen Umgebung und Rebe herausgebildet, die die Produktion von großen Qualitätsweißweinen gestattet.

Unter klimatischem Gesichtspunkt wird das gesamte Gebiet von einem milden Klima, nicht zu strengen Wintern und eher mäßigen Sommern begünstigt.
Der Zusatz “CLASSICO” zur Bezeichnung “SOAVE” ist den Produkten vorbehalten, die aus Trauben entstehen, die innerhalb der Gemeindegebiete von Soave e Monteforte d’Alpone wachsen und vinifiziert werden, dem ursprünglichen, “historischen” Anbaugebiet.
Burgen, Kirchen, Kirchtürme und reiche Patriziervillen ragen knapp aus dem Meer der Weinberge empor, Zeugnisse einer geschichts- und traditionsträchtigen Gegend mit starker Bindung an sein wichtigstes Produkt.