i numeri del Soave

La D.O.C. Soave rappresenta senza ombra di dubbio la denominazione più significativa nell’importante panorama dei vini a denominazione di origine controllata del Veneto.

Pur delimitata in un’area relativamente ristretta, poco più di 10.000 ettari complessivi, i vigneti iscritti alla D.O.C. Soave e Soave Classico sono quasi 6.600 ettari, rappresentando dal punto di vista numerico quasi un 30% della potenzialità produttiva regionale dei vini qualificati D.O.C. e circa il 40% in provincia di Verona.
Sono infatti più di 50 milioni di bottiglie di Soave che ogni anno partono dalle aree di produzione ed arrivano in tutti i paesi del mondo come ambasciatori di una zona e delle sue tradizioni.

Il Soave, quindi, sia dal punto di vista dell’importanza economica che per le specificità delle produzioni (fin dal secolo scorso è indicato come l’unica area veronese vocata per la produzione di grandi vini bianchi), assume nel contesto regionale e più in generale nell’articolato panorama dell’enologia italiana un ruolo di riferimento.

Sono del resto i numeri stessi della denominazione a definire le ambizioni e le valenze sia tecniche che economiche di questo territorio circoscritto e sostanzialmente originale dal punto di vista ampelografico, pedologico, climatico e tecnologico. Le recentissime rilevazioni delle superfici vitate, e gli altri dati rilevati ed elaborati dal Consorzio di Tutela hanno confermato i dati storici della D.O.C. Soave.
La fotografia che ne esce è ancora quella di un’area, forse con la più alta densità viticola al mondo, con un comprensorio tra i più caratterizzati ed omogenei e meno compromessi da altre attività economiche. Nell’ambito dei 13 comuni interessati alla denominazione sono stati rispettivamente rilevati i seguenti ettari di superficie iscritti all’albo dei vigneti...

Riportiamo di seguito la produzione relativa agli ultimi 30 anni della D.O.C. Soave, come rilevato dai dati messi gentilmente a disposizione dalla Camera di Commercio di Verona. I dati evidenziano un sostanziale importante utilizzo della denominazione da parte degli aventi diritto durante tutto il periodo in osservazione a testimonianza di un sistema Soave che ha saputo nel corso degli anni valorizzare produzioni e mercati.