TERRE DEI MONTI

Pubblicato il 27 gennaio 2014

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TERRE DEI MONTI

La storia di quest’azienda inizia nel 1995, ma solo nel 1997 escono le prime bottiglie.

I vigneti, circa quattro ettari e mezzo, sono tutti in zona classica collinare, mediamente di età avanzata, con rese natualmente basse e in posizioni di collaudato prestigio. Il vitigno principale è la garganega; gli impianti sono a pergola veronese; la densità d’impianto è di 2500 ceppi/Ha circa. In cantina trovano posto le barrique, ma l’orientamento produttivo è di esaltare le delicate caratteristiche del vitigno autoctono giocando sui tempi lunghi e quindi sull’uso del legno grande.

Attualmente la gestione dell’azienda è nelle mani di Gabriele Martinelli, succeduto al fratello Bruno che fondò l’azienda.

La filosofia produttiva per il Soave classico “Valentina” prevede una selezione vendemmiale delle uve migliori provenienti da vigneti diversi. La fermentazione avviene in barrique per un anno – 15 mesi. La tendenza è di utilizzare uva garganega in purezza anche negli altri due vini, il Soave base e il Recioto di Soave docg.

La produzione annua di Soave è di 11.000 bottiglie.

 

Scheda di Terre dei Monti 

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