L'ingegnere Battista Perez studia e descrive l'area di produzione di Soave. Su queste colline la vite trova un terreno scuro, ricco di silicio e ideale per la coltivazione della vite. [...]
La prima mappa ufficiale che elenca i vigneti di Soave e si riferisce al registro civile napoleonico del 1816. L'area dei vigneti con stile Ronco, a Soave e Monteforte, è ancora la stessa che possiamo vedere ora. Questo è il primo documento certo della nascita di questa area di produzion [...]
Durante una visita a Verona Johann Wolfgang von Goethe descrive la vendemmia e l'area di Soave. "Il paesaggio è pieno di vigneti e di uve mature su viti cadenti. I tumuli carichi di uva, trainati da buoi, rappresentano il trionfo di Bacco. " [...]
Durante il Rinascimento lo storico mecenate italiano Torello Sarayna scrisse "è un posto fantastico per chi ci vive, che sorride ai visitatori e produce vini eccellenti ...". [...]
Giovanni Del Sie è stato il primo a definire le caratteristiche principali della terra di Soave, formata da rocce vulcaniche come il basalto che formano un terreno fertile. Questo vino è unico per colore, austerità e persistenza. [...]
Sotto l'impero della Serenissima, il Doge inviò Marin Sanudo, esperto di vino veneziano della corte, per visitare i vigneti e le fortificazioni di Verona. Sanudo descrisse Soave come una suavissima piacevole terra, ricca di buoni vini ". [...]
La leggenda narra che l'origine del nome del vino Soave derivi dagli scritti di Dante Alighieri, durante il suo esilio a Verona. Altre fonti suggeriscono che sia derivato da una tribù nordica (Svevi) che un tempo abitava la zona. [...]
Cassiodoro, re ministro di Teodorico, scrisse spesso sul prestigio del sistema enologico veronese nei suoi diari, e descrisse Soave come "il vino bianco, ottenuto da uve selezionate, ha un bellissimo candore che sembra creato da un giglio bianco". [...]
