INCONTRO TECNICO
Le chiusure per il vino: evoluzione del mercato
e nuove opportunità di scelta.
Giovedì 8 Maggio 2014 – ore 18.00
Sala delle Feste (Palazzo del Capitano – Comune di Soave)
Con la recente liberalizzazione delle chiusure per vini DOC e DOCG, i produttori sono chiamati a confrontarsi con un consumatore sempre più esigente e con le tante innovative soluzioni tecniche proposte delle aziende produttrici.
Il Consorzio Tutela Vino Soave che è da sempre tra i più attenti e sensibili su queste tematiche (la prima modifica del disciplinare è del 2006) ritiene opportuno stimolare un percorso di conoscenza coinvolgendo ricercatori, operatori, tecnici ed imprese per consentire ai produttori le scelte tecniche più corrette.
ore 18.00 Indirizzi di saluto
ore 18.10 Aldo Lorenzoni Dir. Consorzio Tutela Soave
Chiusure, come sono cambiate le regole.
ore 18.20 Roberto Vassanelli Vice Pres. Assoenologi Veneto Occidentale –
Le nuove sfide per l’enologo e per i produttori.
ore 18.30 David Gleave Direttore Liberty Wines – Cosa vuole il consumatore.
ore 19.00 Franco Battistutta Università di Udine – Tecnologie a confronto.
ore 19.30 Interventi dal pubblico.
ore 19.40 Degustazione di vini con diverse chiusure
Incontro moderato da Lucio Bussi – Giornalista.
Per adesioni ed informazioni contattare:
Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave
Via A. Mattielli, 11 – 37038 Soave (VR)
tel. 045 7681578 – fax 045 6190306
www.ilsoave.com
SCARICA IL PROGRAMMA: Locandina Incontro tecnico tappi
