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Soave è una delle aree agricole più intatte del Nord Italia. Per secoli, agricoltori e viticoltori hanno costituito la base per un’economia locale che ha prosperato e, a differenza di altre aree, non ha subito una trasformazione industriale o l’alterazione dei suoi paesaggi mozzafiato. Segni di cappelle, santuari, chiese punteggiano ancora nella pittoresca campagna soavese. Ci sono tre elementi principali che hanno contribuito a questo successo, il suolo, l’uva e le persone.
Il terreno unico, principalmente di origine vulcanica, combinato con un clima mite hanno dimostrato quali sono le condizioni perfette per la produzione di vini pregiati. La viticoltura a Soave, infatti, risale all’Impero Romano e divenne presto l’area di coltivazione prescelta. Infatti, Soave è la regione vinicola con la più alta densità di vigneti piantati in Italia. Anche se qui vengono coltivate due uve autoctone, è la varietà Garganega che ha trovato il suo habitat migliore e produce vini ineguagliabili per struttura e complessità. Il popolo Soave ha sopportato imperi, regni, guerre e minacce di industrializzazione moderna.

Il Soave è prodotto principalmente con la Garganega, ma fino al 30% di Trebbiano di Soave o Chardonnay sono ammessi nei vini DOC.

SEGUE

Oggi sappiamo che il terreno di origine vulcanica ha molte caratteristiche uniche che lo rendono estremamente fertile e ideale per l’agricoltura.

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L’area storica di Soave, nota come Soave Classico, è una serie di colline e valli formate da una trasformazione geologica iniziata oltre 90 milioni di anni fa.

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LA DENOMINAZIONE

Il Soave è stato il primo vino italiano ad essere riconosciuto come Prestigioso vino Pregiato nel 1931, quando anche la sua area di origine era stata delimitata ufficialmente. Soave guadagnò rapidamente popolarità, spinto dal riconoscimento della DOC. riconoscimento ricevuto nel 1968. Soave rimane il vino bianco fermo più esportato in Italia e vanta uno dei più innovativi sistemi di cooperazione tra agricoltori, imbottigliatori e aziende vinicole. Più di 50 milioni di bottiglie vengono prodotte ogni anno e quattro su cinque sono vendute all’estero. Soave esporta in almeno 70 paesi.
La regione ha la più alta densità di viticoltura in Italia, con circa 3.000 piccole “proprietà” ciascuna di circa 2 ettari. Nel 2017 il Soave DOC consisteva in 7.000 ettari con una produzione media di poco meno di 500.000 ettolitri. Questi rappresentano il 3% dei vigneti DOC e DOCG d’Italia.

MAPPA CRU

Il Soave è stato il primo vino italiano ad essere riconosciuto come Prestigioso vino Pregiato nel 1931, quando anche la sua area di origine era stata delimitata ufficialmente. Soave guadagnò rapidamente popolarità, spinto dal riconoscimento della DOC. riconoscimento ricevuto nel 1968. Soave rimane il vino bianco fermo più esportato in Italia e vanta uno dei più innovativi sistemi di cooperazione tra agricoltori, imbottigliatori e aziende vinicole. Più di 50 milioni di bottiglie vengono prodotte ogni anno e quattro su cinque sono vendute all’estero. Soave esporta in almeno 70 paesi.
La regione ha la più alta densità di viticoltura in Italia, con circa 3.000 piccole “proprietà” ciascuna di circa 2 ettari. Nel 2017 il Soave DOC consisteva in 7.000 ettari con una produzione media di poco meno di 500.000 ettolitri. Questi rappresentano il 3% dei vigneti DOC e DOCG d’Italia.

MAPPA DEI CRU

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